Risotto merupakan salah satu makanan khas negara Italia yang sudah mendunia akan kelezatannya. Pada umumnya, risotto merupakan olahan makanan yang terbuat dari beras yang diberi kaldu. Untuk jenis kaldu yang digunakan untuk membuat makanan yang satu ini bisa bermacam-macam, bisa menggunakan kaldu ikan, daging maupun sayuran. Risotto ini memiliki tekstur yang kental dan lembut. Di negara Italia sendiri memiliki beragam jenis risotto dengan rasa yang berbeda. Penasaran apa saja? Yuk disimak!
1. Risotto Tastasal
Sesuai dengan namanya yaitu risotto tastasal, makanan yang satu ini terbuat dari risotto dan juga tastasal sebagaai bahan utamanya. Tastasal sendiri merupakan salami lokal yang terbuat dari perut dan daging bahu babi yang di giling. Kemudian untukl menambah cita rasa, makanan tersebut akan diberi beberapa bumbu penyedap. Untuk nasi risottonya sendiri, nasi harus dierbus di dalam kaldu daging dan dicampur dengan tumisan bawang Bombay, bawang putih dan bumbu lainnya. Biasanya risotto tastasal ini menggunakan pala dan juga parutan parmigiano Reggiano sebagai hiasan
2. Risotto Primavera
Risotto sendiri merupakan hidangan khas Italia yang sudah mendunia, salah satu jenis risotto di Italia ini adalah Risotto Primavera. Risotto Primavera ini merupakan hidangan nasi krim yang diberkan taburan. Taburan untuk risotto yang satu ini terdiri dari sayuran yang berwarna warni seperti asparagus, daun bawang, kacang polong, buncis, bawang merah. Selain itu Risotto Primavera ini juga diberikan bahan lain seperti mentega, kaldu ayam atau sayur, nasi arborio, dan juga white wine. Nadi yang satu ini biasanya dilengkapi dengan parutan parmigiano
3. Risotto Amarone
Risotto Amarone merupakan salah satu makanan tradisional khas Italia yang terdiri dari dua bahan utama yaitu nasi vialone nano dan juga red whine Amarone. Selain menggunakan dua bahan tersebut, ada juga bahan lainnya seperti bawang bombai, minyak zaitun, mentega, garam, merica dan juga kaldu. Tidak seperti olahan risotto lainnya yang memiliki warna putih yang creamy, risotto Amarone ini memiliki tampilan nasi berwrna kemerahan seperti nasi merah. Sebelum dikonsumsi, biasanya olahan nasi yang satu ini didiamkan selama beberapa menit dan diberi parutan parmiagiano-reggiano, dan baru hidangan yang satu ini bisa disantap
Itu dia deretan jenis-jenis risotto yang harus kamu ketahui. APakah kamu tertarik untuk mencicipi salah satu hidangan di atas?
Jenis Risotto Khas Italia Berikut Ini Bikin Ngiler!
